Patatine di mais

icon2 Antipasti messicani

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Ingredienti:

  • 12 tortillas di mais tagliate  in fettine
  • olio per friggere
  • sale

Istruzioni:

Per questa ricetta sarebbe consigliabile utilizzare una friggitrice, ma se non ne avete una, usate  170 ml di olio in una padella media.

  1. Scalda l’olio a fuoco medio/alto per circa 1 minuto. Metti una manciata di  tortilla nell’olio, se affondano, non è abbastanza caldo. Se fa le bolle, è perfetto.
  2. Muovi i pezzi nell’olio usando un cucchiaio bucato o una spatola per alcune volte.
  3. Lascia friggere finchè non sono dorati e croccanti, meno di  1 minuto.
  4. Scola su carta da cucina e cospargi con il sale.
  5. Servi immediatamente o conserva in un contenitore ermetico.