Arroz con Leche

icon2 Dolci messicani

arroz-doce

Un budino di riso denso e cremoso con l’aggiunta di uvetta e cannella.

Ingredienti:

  • 700 ml di latte intero
  • 300 ml di acqua
  • 200 gr di riso
  • 2 bastoncini di cannella
  • 1 gr di sale
  • 300 ml di latte condensato
  • 100 gr di uvetta, messa a bagno in acqua calda
  • 10 ml di vaniglia
  • burro per condimento (opzionale)

Istruzioni:

  1. Porta latte e acqua ad ebollizione in una pentola, a fuoco medio/basso.
  2. Unisci il riso e la cannella e fai bollire leggermente, senza coprire, finchè il riso non è morbido (circa 20-30 minuti).
  3. Mescola di tanto in tanto.
  4. Quando il riso è morbido, togli i bastoncini di cannella e unisci il latte condensato, vaniglia, sale e uvetta.
  5. Fai bollire e cuoci per altri 10-15 minuti o finchè la maggior parte del liquido è assorbito e il riso ha una consistenza tipo budino.
  6. Servi caldo, condito con un pò di cannella o burro.