Marquesotes

icon2 Dolci messicani

Un dolce molto semplice da preparare, tipico della tradizione culinaria messicana.

marquesote

Ingredienti per la preparazione

  • 250 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 8 uova
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • burro q.b.

Preparazione

Prendete una terrina sbattendovi con cura le uova intere. Sempre mescolando unite lo zucchero, la scorza di linone ed infine la farina. Sbattete il composto a lungo e con energia, il crearsi di bolle d’aria dovute allo sbattimento non farà altro che favorire la buona riuscita del dolce.

Imburrate quindi uno stampo, versatevi il composto e inseritelo in forno, facendo cuocere il tutto a 180°C fino a che la superficie non risulterà dorata. Toglietelo quindi dal forno e dallo stampino, tagliatelo a fette e rimettetelo in forno fino a che non avrà raggiunto una doratura completa.