Sopaipillas

icon2 Dolci messicani

sopaipillas12

Ingredienti:

  • 400 gr di farina
  • 10 gr di lievito in polvere
  • 2 gr di sale
  • 30 gr di grasso
  • 160 ml di acqua calda
  • olio o grasso per la frittura

Istruzioni:

  1. Mescola farina, lievito e sale in una ciotola.
  2. Usando un tagliapasta, o due coltelli affilati, taglia il grasso nella farina.
  3. Gradualmente aggiungi l’acqua calda e mescola finchè l’impasto non è formato.
  4. Usa le mani per impastare per  1 minuto e poi copri e lascia da parte per circa 45 minuti.
  5. Separa l’impasto in due parti. Su una superficie infarinata, stendi l’impasto in forma rettangolare spessa 3 mm.
  6. Taglia in quadrati di circa 6-8 cm.
  7. Friggi in olio caldo finchè non sono cotte su ogni lato.
  8. Se l’olio è del calore giusto, l’impasto dovrebbe gonfiarsi in pochi secondi.
  9. Metti su un piatto coperto con carta da cucina.
  10. Servi caldi con miele come condimento o cospargi con zucchero e cannella.