Tartufi di peperoncino e cannella

icon2 Dolci messicani

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Ingredienti:

Istruzioni:

  1. Unisci peperoncino macinato, cannella, pepe, panna e sale.
  2. Porta ad ebollizione, copri e lascia a bagno per 2 ore.
  3. Taglia il cioccolato amaro a pezzetti piccoli.
  4. Porta il composto ad ebollizione di nuovo e aggiungi il cioccolato tagliato a pezzetti.
  5. Mescola finchè non è ben amalgamato. Se rimangono dei grumi, fai bollire di nuovo e mescola finchè non è ben omogeneo.
  6. Versa il composto in una vaschetta  rivestita di carta.
  7. Fai raffreddare finchè non è solidificato.
  8. Con un piccolo cucchiaio, fai 50 palline di grandezza uguale del composto.
  9. Arrotonda le palle con le mani.
  10. Mescola la polvere di cacao e la polvere di peperoncino in una ciotola piccola.
  11. Rotola le palline nel composto.